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PANETTONE DEI 3 GIORNI
E' TROOOOOOOOOOOOOOPPO BBBBBBUONO!! Devo specificare 1 cosa: se il dolce cresce più in fretta non vuol dire che dovete aspettare i 3 giorni per accendere il forno. A volte fa più caldo e quindi lievita prima.
Ingredienti
• 1 kg di farina
• 500 gr di zucchero
• 200 gr di valleí
• 8 uova
• buccia grattugiata di 1 limone
• buccia grattugiata di 1 arancia
• 100 gr di frutta candita (che io trito insieme alle bucce degli agrumi)
• 2 fialette di acqua millefiori
• 2 bust vanillina
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di rum
• 1 cubetto di lievito
• 1/2 bicchiere di lievito madre
• 100 gr di uvetta (se piace)
Preparazione
1. Devi procurarti un ruoto da 30 cm alto 15 cm, che dovrai ungere ed infarinare
2. Procedi in questo modo: prepara il lievito madre oppure te lo procuri già pronto
3. Metti in una terrina bella grande le uova lo zucchero, le bucce grattugiate, e tutto il resto man mano
4. Dopo di ke versa nel ruoto gia infarinato e metti in forno ìSPENTOî a lievitare
5. Quando è a 1 dito dal bordo accendi il forno a 180°C deve cuocere per 1 ora e 10
6. A metà cottura copri con carta argentata
7. Prova a verificare la cottura con uno spiedino al centro
8. Prepara da parte 3 abumi a neve ferma ricopri il dolce, aggiungi dei confettini colorati e inforna ancora per tre minuti.
2. Procedi in questo modo: prepara il lievito madre oppure te lo procuri già pronto
3. Metti in una terrina bella grande le uova lo zucchero, le bucce grattugiate, e tutto il resto man mano
4. Dopo di ke versa nel ruoto gia infarinato e metti in forno ìSPENTOî a lievitare
5. Quando è a 1 dito dal bordo accendi il forno a 180°C deve cuocere per 1 ora e 10
6. A metà cottura copri con carta argentata
7. Prova a verificare la cottura con uno spiedino al centro
8. Prepara da parte 3 abumi a neve ferma ricopri il dolce, aggiungi dei confettini colorati e inforna ancora per tre minuti.
tortinadimele
0,0 (1)
no Elishabet, non va più toccato!
Elisa
0,0 (1)
scusa tortinadimele ma il panettone deve lievitare per 3 giorni senza mai essere toccato? una volta amalgamati gli ingredienti rimane nel ruoto dove deve cuocere e basta, non va mai rimpastato?
tortinadimele
0,0 (1)
E' TROOOOOOOOOOOOOOPPO BBBBBBUONO!! Devo specificare 1 cosa: se il dolce cresce più in fretta non vuol dire che dovete aspettare i 3 giorni per accendere il forno. A volte fa più caldo e quindi lievita prima.