Ricetta di picciotta

STROZZAPRETI CON CAVOLFIORE

Name: STROZZAPRETI CON CAVOLFIORE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grammi di strozzapreti; 1/2 cavolfiore; 2 pomodori di media grandezza; 1 cipolla; olio; prezzemolo; pancetta affumicata; sale grosso; grana in scaglie

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Un primo originale e sfizioso.

Ingredienti

• 400 grammi di strozzapreti

• 1/2 cavolfiore

• 2 pomodori di media grandezza

• 1 cipolla

• olio

• prezzemolo

• pancetta affumicata

• sale grosso

• grana in scaglie

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Tagliare a ciuffetti il cavolfiore, lavarlo e metterlo a lessare in abbondante acqua salata dove, quasi a fine cottura, aggiungere gli strozzapreti

2. Soffriggere la cipolla ed aggiungervi i pomodori a pezzetti e la pancetta a dadini

3. Scolate pasta e cavolfiori e saltateli nella padella col sugo

4. Servite con sopra scaglie di grana e prezzemolo fresco tritato.