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MICHINI ALLO YOGURT
I miei amici dicono che hanno un solo difetto: "finiscono!" Sono molto scenici se decorati con granella di zucchero o gocce di cioccolato (messe prima di infornarli) o aggiungendo 4 cucchiaiate di cacao all'impasto e arricchendoli con gocce di cioccolato, nocciole, pinoli, marmellata o quello che vi suggerisce la fantasia. Il loro pregio è che vengono sempre, qualunque sia l'ingrediente che vi manca o che aggiungete. PS: si chiamano Michini perchè la ricetta viene dalla mia carissima amica Michela. Grazie Michi!!!!!!
Ingredienti
• 375g farina
• 260g zucchero
• 2 uova
• 2 vasetti di yogurt (di solito uso un vasetto di yogurt al naturale e uno alla vaniglia)
• 125 ml burro fuso
• 1 bustina di lievito e 1 di vanillina
• 30 stampini per muffin
Preparazione
1. In una ciotola capiente unire farina, zucchero, lievito e vanillina e mescolare bene
2. Unire i due yogurt, le uova leggermente sbattute e il burro fuso e mescolare velocemente con un cucchiaio di metallo in modo da ottenere un impasto molto grumoso (questo accorgimento impedisce ai muffin di diventare gommosi) e molto "solido"
3. Aiutandovi con due cucchiai versare in ogni stampino per muffin circa mezzo cucchiaio di impasto, ricordandosi che l'impasto raddoppierà durante la cottura
4. Infornare a 180°C per 10-15 minuti, comunque fino a che non sono un po' scuriti in superficie (controllare la cottura con uno stuzzicadenti).
5. Una volta cotti sformateli e lasciate che si raffreddino.
2. Unire i due yogurt, le uova leggermente sbattute e il burro fuso e mescolare velocemente con un cucchiaio di metallo in modo da ottenere un impasto molto grumoso (questo accorgimento impedisce ai muffin di diventare gommosi) e molto "solido"
3. Aiutandovi con due cucchiai versare in ogni stampino per muffin circa mezzo cucchiaio di impasto, ricordandosi che l'impasto raddoppierà durante la cottura
4. Infornare a 180°C per 10-15 minuti, comunque fino a che non sono un po' scuriti in superficie (controllare la cottura con uno stuzzicadenti).
5. Una volta cotti sformateli e lasciate che si raffreddino.
babraa
0,0 (9)
fidati! non trovo un altro modo per spiegarvelo, ma in realtà è davvero così..l'impasto non deve essere per niente liscio e omogeneo e per nulla fluido...la dnsità è come quella di un purè di patate molto duro...ma fidatevì di me...in questo modo non diventano gommosi nemmeno se li metti nel freezer e li scongeli dopo un mese!
Inesperta
0,0 (9)
Si curo che si devono formare grumi e l'impasto dev'essere solido????? Non dovrebbe essere l'opposto per la buona riuscita della ricetta???
babraa
0,0 (9)
I miei amici dicono che hanno un solo difetto: "finiscono!" Sono molto scenici se decorati con granella di zucchero o gocce di cioccolato (messe prima di infornarli) o aggiungendo 4 cucchiaiate di cacao all'impasto e arricchendoli con gocce di cioccolato, nocciole, pinoli, marmellata o quello che vi suggerisce la fantasia. Il loro pregio è che vengono sempre, qualunque sia l'ingrediente che vi manca o che aggiungete. PS: si chiamano Michini perchè la ricetta viene dalla mia carissima amica Michela. Grazie Michi!!!!!!