Scopri le categorieRicetta di: Lulopi
FOCACCIA AL FORMAGGIO
E' una focaccia davvero gustosa, riesce morbida e saporita e la si può farcire, invece che solo con formaggio, in tanti modi, come ad esempio con sugo di pomodoro e pecorino, pomodoro fresco origano e basilico, capperi e olive, cipolla rosolata in poco olio, o con ciò che la vostra fantasia vi suggerisce!
Ingredienti
• farina tipo 0 gr 200
• farina manitoba gr 100
• farina integrale gr 50
• lievito di birra secco 1 bustina
• formaggio (fette sottili di fontina o emmenthal) gr 200
• oppure grana o pecorino grattuggiato gr 150
• olio evo
• acqua
• sal
• zucchero 1 cucchiaino
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere d'acqua tipepida con lo zucchero; unirlo alla farine mescolate tra loro e disposte a fontana sulla spianatoia, assieme a un cucchiaio d'olio e a un pizzico abbondante di sale.
2. Impastare aggiungendo acqua tiepida q.b
3. per ottenere un impasto morbido ed elastico; lasciarlo poi lievitare per un paio d'ore sotto un canovaccio umido.
4. Una volta raddoppiado il suo volume, dividere in due parti l'impasto, lavoratele e stendetele in due dischi o rettangoli non troppo sottili; rivestite una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra uno dei dischi, copritelo con il formaggio e appoggiatevi sopra il secondo disco, premendo bene i lati affinchè si saldino tra loro.
5. Pennellate la superficie della focaccia con olio e bucherellatela, infornate a 200°C per 15-20 minuti; servire tiepida o fredda.
2. Impastare aggiungendo acqua tiepida q.b
3. per ottenere un impasto morbido ed elastico; lasciarlo poi lievitare per un paio d'ore sotto un canovaccio umido.
4. Una volta raddoppiado il suo volume, dividere in due parti l'impasto, lavoratele e stendetele in due dischi o rettangoli non troppo sottili; rivestite una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra uno dei dischi, copritelo con il formaggio e appoggiatevi sopra il secondo disco, premendo bene i lati affinchè si saldino tra loro.
5. Pennellate la superficie della focaccia con olio e bucherellatela, infornate a 200°C per 15-20 minuti; servire tiepida o fredda.
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Lulopi
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E' una focaccia davvero gustosa, riesce morbida e saporita e la si può farcire, invece che solo con formaggio, in tanti modi, come ad esempio con sugo di pomodoro e pecorino, pomodoro fresco origano e basilico, capperi e olive, cipolla rosolata in poco olio, o con ciò che la vostra fantasia vi suggerisce!