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Ingredienti
• 250 g. di riso
• 2 uova
• burro
• parmigiano q.b. 1 bustina di zafferano
• cubetti di mozzarella asciutta
• cubetti di prosciutto cotto
• pane grattugiato
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 5571
Preparazione
1. Lessare il riso in acqua salata, sciogliere lo zafferano in un po'd'acqua tiepida, ed aggiungerlo al riso gia'cotto e sgocciolato
2. Condire il riso con il burro, parmigiano ed un uovo, mescolare bene
3. Formare delle palline piu' grosse di una noce, ed al centro mettere un cubetto di mozzarella ed uno di prosciutto e chiudere accuratamente
4. Far rotolare le palline prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, friggerle in abbondante olio
5. Mangiarle calde affinche' la mozzarella fili.
2. Condire il riso con il burro, parmigiano ed un uovo, mescolare bene
3. Formare delle palline piu' grosse di una noce, ed al centro mettere un cubetto di mozzarella ed uno di prosciutto e chiudere accuratamente
4. Far rotolare le palline prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, friggerle in abbondante olio
5. Mangiarle calde affinche' la mozzarella fili.
nildain
0,0 (1)
Io al posto del prosciutto ho inserito della pancetta fatta prima rosolare (dovevo utilizzare quanto avevo in frigo) e sono venuti squisiti.
rita55
0,0 (1)
Ottimi suppli' da preparare per un buffet.