Scopri le categorieRicetta di mariabruna
FRITTATA DI BIANCHETTI O DI ROSSETTI
E' buonissima, sia come secondo che come antipasto.
Ingredienti
• 6 uova
• 200 gr. di bianchetti
• 30 gr. di parmigiano grattato
• 1 cipolletta
• poco pangrattato
• qualche rametto di maggiorana fresca tritata
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Mettere sul fuoco una padella per frittate con qualche cucchiaio d'olio e farvi appassire la cipolla tritata.
2. In una terrina sbattere leggermente le uova, unirvi i bianchetti ben nettati, il parmigiano, il pangrattato, la maggiorana, un pizzico di sale, il pepe e mescolare bene.
3. Versare il composto nella padella con la cipolla e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno; appena la frittata comincia a rapprendersi, scuotere leggermente la padella per staccarla dal fondo.
4. Appoggiare poi sulla frittata un coperchio o un piatto dello stesso diametro e capovolgere la padella facendo scivolare la frittata nel piatto; farla nuovamente scivolare nella padella e cuocerla dall'altra parte.
5. Al termine dovrà essere dorata all'esterno e morbida all'interno.
6. Va servita rigorosamente calda.
2. In una terrina sbattere leggermente le uova, unirvi i bianchetti ben nettati, il parmigiano, il pangrattato, la maggiorana, un pizzico di sale, il pepe e mescolare bene.
3. Versare il composto nella padella con la cipolla e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno; appena la frittata comincia a rapprendersi, scuotere leggermente la padella per staccarla dal fondo.
4. Appoggiare poi sulla frittata un coperchio o un piatto dello stesso diametro e capovolgere la padella facendo scivolare la frittata nel piatto; farla nuovamente scivolare nella padella e cuocerla dall'altra parte.
5. Al termine dovrà essere dorata all'esterno e morbida all'interno.
6. Va servita rigorosamente calda.
mariabruna
0,0 (1)
E' buonissima, sia come secondo che come antipasto.