Ricetta di Dadia

BRIOCHE RUSTICA

Name: BRIOCHE RUSTICA
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 750g di farina tipo 0; 1 cucchiaio di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 1 bustina di lievito per pizze; 3 uova intere; 150 g di burro a temperatura ambiente; 2 decilitri circa di latte.; Per la farcitura:; 250 g di formaggio svizzaro o fontina; 150 g di prosciutto cotto

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E' una buona ricetta per feste di bambini le palline si spezzano con le mani e sembrano tanti panini imbottiti.

Ingredienti

• 750g di farina tipo 0

• 1 cucchiaio di zucchero

• 1 cucchiaino di sale

• 1 bustina di lievito per pizze

• 3 uova intere

• 150 g di burro a temperatura ambiente

• 2 decilitri circa di latte.

• Per la farcitura:

• 250 g di formaggio svizzaro o fontina

• 150 g di prosciutto cotto

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Ricetta per persone

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2,4 (11)

Preparazione

1. Preparare un panetto con 100 g di farina, un bicchierino di latte, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero e il lievito

2. Lavorarlo e poi farlo riposare per almeno un'ora.

3. Prendere la farina, versarla a fontana su una spianatoia, fare un buco al centro e unire le uova, il latte, il burro a pezzetti, zucchero e sale e impastare con forza finchè non sarà l'impasto liscio e pieno di bolle all'interno

4. Farlo riposare per un'altra ora.

5. Riprendere l'impasto, sgonfiarlo e formate tante palline inserite in ciascuna pallina un pezzettino di formaggio e un pezzettino di prosciutto e chiudere, inserite le palline una vicino l'altra in una teglia imburrata e far riposare per un'altra ora

6. Infornare per 45 minuti e servire tiepido.

Antonella

0,0 (1)

...interessante, proverò anche la versione salata...ma quante palline riescono con la tua ricetta? Se volessi congelarle, prima o dopo cottura? Attendo con ansia..ciao