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PAN DI SPAGNA ALLA CREMA D'ARANCIA
E' un dolce semplice e di sicura riuscita. Per chi ha tempo a disposizione, la glassa la potrà preparare da sè. Nel caso tra i golosi ci siano bambini, sostituire il liquore diluito con uno sciroppo di zucchero.
Ingredienti
• 1 pan di spagna di cm 26
• 1 uovo interno
• 2 arance spremute
• 90 gr. zucchero
• 1 cucchiaino e 1/2 di fecola
• liquore all'arancia
• 2 buste di glassa di cioccolato
Preparazione
1. Preparazione della crema: in un pentolino sgusciare l'uovo intero, aggiungere le arance spremute, lo zucchero e la fecola
2. Amalgamare bene il tutto e mettere sul fuoco a fiamma moderata
3. Continuare a mescolare fino a che la crema non incomincerà a bollire
4. A questo punto toglierla dal fuoco e farla freddare, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina
5. Procuratevi o preparate voi stesse il pan di spagna
6. Dividetelo quindi in 2 dischi
7. Bagnare entrambi i dischi con liquore all'arancia e acqua in parti uguali
8. Quindi versare la crema su un disco e livellarla
9. Ricomporre con l'altro disco
10. A questo punto ricoprire il dolce con la glassa di cioccolato fondente.
2. Amalgamare bene il tutto e mettere sul fuoco a fiamma moderata
3. Continuare a mescolare fino a che la crema non incomincerà a bollire
4. A questo punto toglierla dal fuoco e farla freddare, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina
5. Procuratevi o preparate voi stesse il pan di spagna
6. Dividetelo quindi in 2 dischi
7. Bagnare entrambi i dischi con liquore all'arancia e acqua in parti uguali
8. Quindi versare la crema su un disco e livellarla
9. Ricomporre con l'altro disco
10. A questo punto ricoprire il dolce con la glassa di cioccolato fondente.
LEONARDA
0,0 (1)
Io facendo questo dolce, invece di bagnare il pan di spagna con il liquore, l'ho fatto con sciroppo di zucchero e marsala (ambra semisecco). Mischiati questi due non fa male ai bambini.
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lea60
0,0 (1)
E' un dolce semplice e di sicura riuscita. Per chi ha tempo a disposizione, la glassa la potrà preparare da sè. Nel caso tra i golosi ci siano bambini, sostituire il liquore diluito con uno sciroppo di zucchero.