Ricetta di kji

FETTUCCINE IN SALSA D'UOVO

Name: FETTUCCINE IN SALSA D'UOVO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g di fettuccine; 150 g di mozzarella; 4 alici sott'olio; 3 uova; 100 g di burro

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Una vecchia, facilissima, gustosa ricetta, perlopiù dimenticata, tradizionale nella nostra famiglia.

Ingredienti

• 600 g di fettuccine

• 150 g di mozzarella

• 4 alici sott'olio

• 3 uova

• 100 g di burro

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Ricetta per persone

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2,6 (9)

Preparazione

1. Mescolare per bene in una ciotola la mozzarella tagliata a dadini, le alici a pezzetti, e i tuorli delle uova.

2. Fondere il burro in un tegame e rovesciarci le fettuccine, dopo averle cotte al dente e scolate.

3. A fuoco basso, aggiungere la miscela di mozzarella, alici ed uova, qualche cucchiaio di acqua di cottura e continuare a mescolare delicatamente

4. Non appena la mozzarella comincia a fondere e le uova ad addensare, passare nel piatto di portata e servire.