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MARMELLATA DI POMODORI VERDI
Ottima marmellata attenzione a raccogliere i pomodori che non toccano la terra, ne va del sapore.
Preparazione
1. lavare asciugare e tagliare arondelle i pomodori togliendo accuratamente tutti i semi: pesarli e sistemarli in una casseruola alternandoli allo zucchero, unire il succo di limone e a piacere le scorzette, lasciare riposare per un giorno intero quindi mettere sul fuoco e fare bollire a fiamma moderata mischiando di tanto in tanto e cercando di schiacciare i pomodori per ridurli in poltiglia, meglio sarebbe passarli al setaccio,quindi rimettere sul fuoco a fare asciugare
2. A cottura ultimata togliere le scorze di lilmone, lasciare raffreddare quindi mettere nei vasi chiudendo ermeticamente e riporre in cantina .
2. A cottura ultimata togliere le scorze di lilmone, lasciare raffreddare quindi mettere nei vasi chiudendo ermeticamente e riporre in cantina .
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Linda da Civitavecchia
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Versa un po' di marmellata di pomodori verdi su fette di formaggio pecorino, come si fa normalmente con il miele e con la marmellata di fichi.Buon appetito
mammaf
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Ottima marmellata attenzione a raccogliere i pomodori che non toccano la terra, ne va del sapore.
giampi
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