Petuletta

GOULASH A MODO MIO DI PETULETTA

Name: GOULASH A MODO MIO DI PETULETTA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 kg di spezzatino di vitella; 6/7 foglie di radicchio; 1/2 bicchiere vino rozzo; brodo di carne; paprika piccante; farina; olio q.b.

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Viene morbidissimo, è ottimo e anche freddo si può gustarlo (io lo porto a lavoro per il pranzo il giorno dopo). Provare per credere!

Ingredienti

• 1/2 kg di spezzatino di vitella

• 6/7 foglie di radicchio

• 1/2 bicchiere vino rozzo

• brodo di carne

• paprika piccante

• farina

• olio q.b.

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla e il radicchio tagliato a listarelle nell'olio

2. Aggiungere la paprika e lo spezzatino tagliato a piccoli bocconcini passati nella farina e farli dorare a fiamma media

3. Bagnare col vino rosso e farlo evaporare a fiamma alta

4. Aggiungere il brodo caldo fino a coprire la carne

5. Coprire e cuocere a fiamma medio

6. bassa per circa 1 ora, girando di tanto in tanto e aggiungendo il brodo se si dovesse asciugare troppo.