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Ingredienti
• 250-300 g di farina bianca (dipende dalle uova)
• 80 g di zucchero
• 2 uova
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaino di sale
• zucchero al velo
• scorza di 1 arancio grattugiata (solo parte arancione)
• 1/2 bicchiere di vin santo o marsala
• 3/4 di presa per dolci
• olio di semi per friggere
Preparazione
1. Versare sulla spianatoia la farina, unire lo zucchero, il sale, il burro fuso, la scorza di arancio, il vin santo e le uova intere
2. Si amalgama il tutto fino ad ottenere una pasta di una consistenza da poter tirare con il mattarello o come faccio io con l'apposita macchinetta per la sfoglia (si recupera un sacco di tempo)
3. Si fanno le sfoglie e si lasciano riposare mezz'ora, dopo di che si tagliano con l'apposita rondella dentellata a rombi
4. Dopo che l'olio ha raggiunto il bollore (tanto olio), si mettono i rombi in padella e si aspetta che abbiano preso un bel colore dorato da tutte e due le parti
5. Una volta freddati si cospargono di zucchero al velo.
2. Si amalgama il tutto fino ad ottenere una pasta di una consistenza da poter tirare con il mattarello o come faccio io con l'apposita macchinetta per la sfoglia (si recupera un sacco di tempo)
3. Si fanno le sfoglie e si lasciano riposare mezz'ora, dopo di che si tagliano con l'apposita rondella dentellata a rombi
4. Dopo che l'olio ha raggiunto il bollore (tanto olio), si mettono i rombi in padella e si aspetta che abbiano preso un bel colore dorato da tutte e due le parti
5. Una volta freddati si cospargono di zucchero al velo.
susy65
0,0 (1)
Devo dire davvero molto buoni ! Se gustati ancora caldi sono una delizia ! complimenti
.
lucia76
0,0 (1)
scusa, ma cos'é la "presa per dolci"?
grazie
irearm
0,0 (1)
La presa per dolci è la bustina di lievito da dolci.
irearm
0,0 (1)
Tipico piatto del periodo di carnevale.