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TORTA DI COMPLEANNO
Per chi ama il connubio crema-cioccolato.
Ingredienti
• 300 g di Zucchero
• 300 g di Farina
• 100 g di Burro sciolto
• Latte 1 bicchiere
• 1 bustina di Lievito per dolci
• scorza di Limone
• PER LA FARCITURA:
• q.b.di Liquore
• q.b. di Latte
• q.b. diCrema pasticciera
• PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO: .
• 200 g di Cioccolato fondente
• 1 dl di Panna fresca
Preparazione
1. Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il burro sciolto e mescolate.
2. Setacciate la farina, mescolatela al lievito ed incorporatela al composto, aggiungete il latte, la scorza grattugiata del limone ed infine gli albumi montati a neve
3. Foderate uno stampo di circa 26-28 cm di diametro con carta da forno, versatevi il composto ed infornate a 180° per circa 30 minuti
4. Sformatela, lasciatela raffreddare, poi tagliatela a metà; bagnatela con del liquore a piacere mescolato con del latte, farcitela con una crema pasticciera, ricomponetela e ricopritela con la glassa di cioccolato anche tutto intorno
5. Dopo aver glassato la torta, mettetela in frigorifero e servitela dopo circa 2 ore.
2. Setacciate la farina, mescolatela al lievito ed incorporatela al composto, aggiungete il latte, la scorza grattugiata del limone ed infine gli albumi montati a neve
3. Foderate uno stampo di circa 26-28 cm di diametro con carta da forno, versatevi il composto ed infornate a 180° per circa 30 minuti
4. Sformatela, lasciatela raffreddare, poi tagliatela a metà; bagnatela con del liquore a piacere mescolato con del latte, farcitela con una crema pasticciera, ricomponetela e ricopritela con la glassa di cioccolato anche tutto intorno
5. Dopo aver glassato la torta, mettetela in frigorifero e servitela dopo circa 2 ore.
per sandy
0,0 (1)
Procedi così: aumenta la dose del burro a 200 gr (100 è pochino per 300 gr farina) e riduci lo zucchero a 200 gr. Lavora a spuma burro e zucchero, poi aggiungi (uno alla volta e mescola sempre) 4 tuorli, poi comincia poco alla volta ad aggiungere la farina e quando fai fatica a mescolare, prima di aver raggiunto i 300 gr, versa 100 gr di latte. Naturalmente devi setacciare il lievito con la farina. Alla fine incorpora delicatamente gli albumi montati a neve. Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per 45 min (30 min sono pochi, ma dipende sempre dal forno!). La riuscita di un dolce dipende anche dalla lavorazione oltre che dagli ingredienti. FAMMI SAPERE COME E' ANDATA!!!
sandy
0,0 (1)
L'ho fatta con quattro tuorli e solo tre albumi montati a neve....non so se è dipeso da questo ma non si è cotta bene dentro, non è lievitata molto ed è rimasta duretta dentro....una disfatta! Peccato però perchè sia la crema che la glassa erano venute buonissime!..sarà dipeso dalle quattro uova che ho utilizzato???mah! aspetto consigli perchè la vorrei rifare...grazie 1000!!!
sheepina
0,0 (1)
Per chi ama il connubio crema-cioccolato.
noemi80
0,0 (1)
rosy facciamo da parte il pan di spagna e poi continuiamo come dice la ricetta
rosy
0,0 (1)
Quante uova???