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CARCIOFI ARROSTO
Carciofi arrosto appetitosi, squisiti sia caldi sia freddi, ottimi come antipasto e contorno.
Ingredienti
• 6/8 carciofi spinosi
• in alternativa romani
• olio q. B
• sale
• pepe (o peperoncino tritato)
• aglio (se è gradito)
• prezzemolo tritato
• pane grattugiato
Preparazione
1. Ripulire i carciofi delle foglie esterne, accorciare il gambo fino alla parte più tenera, battere la punta del carciofo sul tagliere per consentire alle foglie di aprirsi, fate bollire i carciofi in acqua salata per 3/4 minuti, scolateli e farciteli, infilando sotto le foglie e nella parte interna, un trito di aglio, prezzemolo, pane grattugiato e pepe
2. Sistemate i carciofi in una teglia da forno, irrorateli con olio extra vergine, aggiustate di sale, spolverizzate con altro pane grattugiato e cuocete in forno a calore medio per circa 8/10 minuti
3. I carciofi devono essere adeguadamente dorati ma devono essere intatti e sodi nell'aspetto.
2. Sistemate i carciofi in una teglia da forno, irrorateli con olio extra vergine, aggiustate di sale, spolverizzate con altro pane grattugiato e cuocete in forno a calore medio per circa 8/10 minuti
3. I carciofi devono essere adeguadamente dorati ma devono essere intatti e sodi nell'aspetto.
rita55
0,0 (1)
Per Ele: mi
dispiace contraddirti ma in Puglia questi si chiamano carciofi gratinati al forno,alla poverella si fa la zucchina. 
ciao ciao.
ELE
0,0 (1)
In Puglia si chiamano carciofi alla poverella. Semplici e buoooonissimi.
chef
0,0 (1)
Carciofi arrosto appetitosi, squisiti sia caldi sia freddi, ottimi come antipasto e contorno.