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ZEPPOLE DI S. GIUSEPPE
Dolce tipico napoletano che viene preparato e gustato per la festività di S.Giuseppe.
Ingredienti
• 1 Kg. Farina OO
• 5OO gr. di patate
• 5 uova
• 1OO gr. di burro
• 15O gr. di zucchero
• 1 cubetto di lievito
• 3 bustine di vanilina
• 2O gr. di sale
• Liquore Strega
• limone
• arancia
Preparazione
1. Mettere la farina a fontana distribuire le patate lessate e schiacciate, aggiungere le uova, lo zucchero, la vanilina, il sale, il burro sciolto, il lievito di birra sciolto in poca acqua ed infine lo Strega
2. Dopo aver impastato il tutto lasciare riposare per un'ora
3. Quindi formare delle ciambelle che farete riposare per un'altra ora
4. Quando saranno raddoppiate di volume friggere in abbondante olio.
2. Dopo aver impastato il tutto lasciare riposare per un'ora
3. Quindi formare delle ciambelle che farete riposare per un'altra ora
4. Quando saranno raddoppiate di volume friggere in abbondante olio.
nico
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Adoro i commenti, 100% italiani... dai loro una ricetta in pasto e ti tireranno fuori 1000 varianti diverse. Ognuna delle quali è assolutamente l'originale. A volte dovremmo imparare a capire che solo perchè facciamo una cosa in un certo modo non tutto il resto del mondo la fa nello stesso modo. Le "zeppole" sono delle ciambelle o palline fritte o al forno, che vengono fatte sia con le patate sia senza, a seconda della regione/città/famiglia! Sono buone in ogni caso e litigare sulla ricetta è stupido. peace and love
lucia da Merate
0,0 (2)
Alla ricetta delle zeppole va aggiunta sempre almeno una patata per rendere l'impasto più morbido. Fate questo anche con l'impasto della pasta di pane o per quello della pizza napoletana.Buon lavoro
mikela
0,0 (2)
nelle zeppole di s giuseppe nn ci vogliono le patate
Enzo C.
0,0 (2)
sono riuscito a ritrovare una ricetta in cui vengono utilizzate le PATATE per fare le zeppole di S. Giuseppe, ci sono centinaia di ricette che, non usando le patate, non fanno altro che fare dei bignè, saranno altrettanto buoni indubbiamente ma non sono le vere "zeppole" complimenti a Teresa anche se io nella ricetta di mia nonna metto la stessa quantità di farina e patate.
katia da Salerno
0,0 (2)
le zeppole con crema e amarene si mangiano a san giuseppe. le zeppole con le patate, che sono fantastiche, si mangiano ad ogni festività qui da noi.vi dirò qui facciamo anche le "zeppole cotte" condite con miele e confettini, e sono meravigliose.
