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MARMELLATA DI ZUCCA DI HIMERA
Si può cuocere la zucca tagliata a cubetti con aggiunta di un po' acqua anche in pentola, poi frullarla e procedere con l'aggiunta delle spezie. Un gusto deciso e aromatico. Deliziosa!
Ingredienti
• 1 Kg polpa di zucca cotta al forno
• 1 pizzico cannella
• 1 pizzico di chiodi di garofano
• 1 pizzico di noce moscata
• 7 cucchiai succo di limone
• 1 kg di zucchero
Preparazione
1. Frullare la polpa di zucca e metterla in una pentola antiaderente, aggiungere lo zucchero, il succo del limone e le spezie pestate precedentemente nel mortaio e ridotte in polvere, mescolare bene per incorporare gli ingredienti, fare cuocere ancora per 5 minuti, fino ad ottenere la consistenza desiderata
2. Invasare a caldo i barattoli precedentemente sterilizzati, chiuderli e capovolgerli fino a completo raffreddamento.
2. Invasare a caldo i barattoli precedentemente sterilizzati, chiuderli e capovolgerli fino a completo raffreddamento.
Himera
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Si può cuocere la zucca tagliata a cubetti con aggiunta di un po' acqua anche in pentola, poi frullarla e procedere con l'aggiunta delle spezie. Un gusto deciso e aromatico. Deliziosa!