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TORTA DI PASQUA
Una torta rustica semplice e deliziosa, di successo assicurato.
Ingredienti
• 500 gr. di pasta sfoglia
• 400 gr. di spinaci puliti
• 100 gr. di carote
• 700 gr. di ricotta
• 6 uova medio-piccole
• 1 tuorlo
• 50 gr. di burro
• 8 cucchiai di parmigiano grattuggiato
Preparazione
1. Lessare, scolare e strizzare bene gli spinaci
2. Saltarli in padella per 5-6 minuti con il burro e le carote grattugiate finemente, salando il tutto
3. Impastare quindi le verdure, la ricotta e il parmigiano nel mixer
4. Foderare uno stampo da 24-26 cm con una metà abbondante della pasta sfoglia, e riempire con l'impasto
5. Con un cucchiaio, ricavare sulla superficie del ripieno 6 cavità nelle quali versare le uova sgusciate
6. Chiudere la torta con il resto della pasta sfoglia
7. Cuocere in forno a 200°C per 45 minuti
8. Lasciar riposare
9. Servire a temperatura ambiente.
2. Saltarli in padella per 5-6 minuti con il burro e le carote grattugiate finemente, salando il tutto
3. Impastare quindi le verdure, la ricotta e il parmigiano nel mixer
4. Foderare uno stampo da 24-26 cm con una metà abbondante della pasta sfoglia, e riempire con l'impasto
5. Con un cucchiaio, ricavare sulla superficie del ripieno 6 cavità nelle quali versare le uova sgusciate
6. Chiudere la torta con il resto della pasta sfoglia
7. Cuocere in forno a 200°C per 45 minuti
8. Lasciar riposare
9. Servire a temperatura ambiente.
kji
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Una torta rustica semplice e deliziosa, di successo assicurato.