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INVOLTINI PIANURA PADANA
Piatto estivo e leggero, ma allo stesso tempo completo. Da servire su un letto di insalata mista o solo di rucola. In alcuni posti invece dellíolio e aceto alla fine ho visto mettere delle piccole quantità di miele millefiori. (non so il risultato con il miele).
Ingredienti
• 150 gr. riso (tipo roma)
• 6 fette sottili di prosciutto crudo dolce
• 2 fichi
• 7 gr. timo
• 6 foglie di basilico
• aceto balsamico
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe
Preparazione
1. Bollire il riso in acqua salata per 15 minuti e farlo raffreddare velocemente
2. Timo e basilico ben tritato unirli al riso e condire con olio extravergine díoliva
3. Disponete le fette di prosciutto distese su un piano distribuite sopra le fette uno strato di riso e al centro mettete uno spicchio di fico pelato
4. Arrotolate il tutto formando gli involtini di prosciutto
5. Condite con un filo di olio e aceto balsamico un pizzico di sale e di pepe.
2. Timo e basilico ben tritato unirli al riso e condire con olio extravergine díoliva
3. Disponete le fette di prosciutto distese su un piano distribuite sopra le fette uno strato di riso e al centro mettete uno spicchio di fico pelato
4. Arrotolate il tutto formando gli involtini di prosciutto
5. Condite con un filo di olio e aceto balsamico un pizzico di sale e di pepe.
Pazzochef
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Piatto estivo e leggero, ma allo stesso tempo completo. Da servire su un letto di insalata mista o solo di rucola. In alcuni posti invece dellolio e aceto alla fine ho visto mettere delle piccole quantità di miele millefiori. (non so il risultato con il miele).