1. Mettere nel frullatore un'arancia, con tutta la buccia, ben lavata e tagliata e pezzi e frullare fino ad ottenere una crema

2. Aggiungere i tuorli, lo zucchero e continuare a frullare per qualche minuto

3. Poi versare tutto in una ciotola ed incorporare piano piano l'olio, la farina, il lievito e la vanillina

4. Montare qualche minuto con lo sbattitore elettrico

5. Incorporare i bianchi dell'uovo precedentemente montati a neve

6. Versare il tutto nello stampo da plum-cake imburrato ed infarinato (attenzione perchè se è troppo piccolo si rovina; deve coprire poco più della metà dello stampo, altrimenti rischierebbe di fuoriuscire) oppure in una teglia dal diametro di cm

7. 27-28

8. Infornare a 150°C per 40 minuti circa o anche meno se si usa la teglia

9. Per la glassa: mettere in un pentolino lo zucchero a velo con i cucchiai di succo d'arancia, mescolare qualche minuto finchè non si è sciolto e poi spennellare sul dolce dopo che è già sul piatto da portata

10. In alternativa: spolverare di cacao amaro a coprire tutta la superficie.