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POLPETTE ALLA MIA MANIERA
Ricetta inventata da me per evitare la frittura delle polpette ed allo stesso tempo avere una pietanza ugualmente gustosa.
Ingredienti
• 400gr. di tritato di vitello (o maiale o misto )
• 2 uova intere
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• mollica di pane quanto basta
• sale
• 1 dado vegetale
• cipolla tritata finissima
• aromi misti (erba cipollina, rosmarino, tritato,prezzemolo, maggiorana)
• curry in polvere
• olio d'oliva
• vino bianco
Preparazione
1. Mescolate la carne con le uova, il sale, il formaggio e per ultimo mettete la mollica fino ad ottenere un impasto "consistente"
2. Formate con le mani delle polpette ovali e tuffate poche per volta in brodo bollente di dado
3. Nel frattempo appassite nell'olio la cipolla, quando è diventata trasparente mettete le polpette cotte nel brodo, spolverizzate con gli aromi e il curry, aggiungete un mestolo del brodo di cottura e una spruzzata di vino bianco
4. Appena il sughetto si sarà addensato le polpette saranno pronte da servire.
2. Formate con le mani delle polpette ovali e tuffate poche per volta in brodo bollente di dado
3. Nel frattempo appassite nell'olio la cipolla, quando è diventata trasparente mettete le polpette cotte nel brodo, spolverizzate con gli aromi e il curry, aggiungete un mestolo del brodo di cottura e una spruzzata di vino bianco
4. Appena il sughetto si sarà addensato le polpette saranno pronte da servire.
crissie
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Ricetta inventata da me per evitare la frittura delle polpette ed allo stesso tempo avere una pietanza ugualmente gustosa.