Ricetta di mandy044

CANTUCCI AL CIOCCOLATO

Name: CANTUCCI AL CIOCCOLATO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di farina; 250 gr di zucchero; 150 gr di mandorle tostate e tritate; 150 gr di cioccolata fondente a dadini (1cm x 1 cm); 3 uova 3 tuorli; 1 bustina di lievito per dolci; buccia di 1 arancia grattugiata; 1 pizzico di sale

Scrivi una recensione

Questa ricetta è una versione mia personale dei classici cantucci di Prato alle mandorle. Si conservano per diversi giorni in una biscottiera.

Ingredienti

• 400 gr di farina

• 250 gr di zucchero

• 150 gr di mandorle tostate e tritate

• 150 gr di cioccolata fondente a dadini (1cm x 1 cm)

• 3 uova 3 tuorli

• 1 bustina di lievito per dolci

• buccia di 1 arancia grattugiata

• 1 pizzico di sale

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Regione

Toscana

Recensioni 2 - Click 17201

2,6 (10)

Preparazione

1. Amalgamare tutti gli ingredienti, 2 uova e 3 tuorli (il rimanente uovo vi servirà per lucidare i cantucci prima d infornarli)

2. Per ultimo aggiungete i dadini di cioccolato e il lievito

3. Preparare dei filoncini alti un centimetro e lunghi circa 20 cm

4. Sistemarli in una teglia imburrata e infarinata, spennellati con un uovo sbattuto e metterli in forno a 180°C; dopo un quarto d'ora tirateli fuori e tagliateli a fette oblique, larghe un paio di cm, quindi rimetterli in forno per altri 10 minuti, per farli biscottare.