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Preparazione
1. 1) Accendere il forno a 80/90°C
2. 2) Montare gli albumi durissimi
3. 3)Aggiungere lo zucchero SOLO quando gli albumi sono durissimi ed amalgamare il tutto
4. 4) Aggiungere infine qualche goccia di limone per dare lucentezza (poche, servono soprattutto per l'estetica!)
5. 5) Fare con un cucchiaino piccole o grandi meringhe (a seconda dei gusti e/o delle necessità)e metterle, ben distanziate fra loro, in una leccarda utilizzando un foglio di carta forno
6. 6) Quando il forno è a temperatura infornare le meringhe e lasciarle dentro per circa sessanta minuti.
2. 2) Montare gli albumi durissimi
3. 3)Aggiungere lo zucchero SOLO quando gli albumi sono durissimi ed amalgamare il tutto
4. 4) Aggiungere infine qualche goccia di limone per dare lucentezza (poche, servono soprattutto per l'estetica!)
5. 5) Fare con un cucchiaino piccole o grandi meringhe (a seconda dei gusti e/o delle necessità)e metterle, ben distanziate fra loro, in una leccarda utilizzando un foglio di carta forno
6. 6) Quando il forno è a temperatura infornare le meringhe e lasciarle dentro per circa sessanta minuti.
cotechino
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LE MERINGHE DI COTECHINO