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BAVETTE AL SUGO DI MAGRO
Piatto tipico dell'ascolano, gustoso e rapido.
Ingredienti
• 400 g di bavette (preferibilmente maccheroncini o campofilone)
• 200 g di tonno (anche n scatola)
• 150 g di olive verdi snocciolate
• peperoncino a piacere
• aglio o cipolla (a scelta o entrambi)
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• prezzemolo a piacere
• 400 g di passata di pomodoro
Preparazione
1. Mentre fate lessare le bavette, in una padella fate soffriggere cipolla (o aglio) un pizzico di peperoncino e olio
2. Quando la cipolla è dorata aggiungete il tonno e lascite cuocere per qualche minuto a fuoco moderato
3. A questo punto versate il pomodoro e le olive, salate e lasciate ritirare il sugo.
4. Infine mattete la paste nella padella e fate insaporire
5. Sul piatto diportata aggiungere prezzemolo a piacere (o anche niente).
6. Suggerimento: questo piatto può essere preparato anche senza pomodoro.
2. Quando la cipolla è dorata aggiungete il tonno e lascite cuocere per qualche minuto a fuoco moderato
3. A questo punto versate il pomodoro e le olive, salate e lasciate ritirare il sugo.
4. Infine mattete la paste nella padella e fate insaporire
5. Sul piatto diportata aggiungere prezzemolo a piacere (o anche niente).
6. Suggerimento: questo piatto può essere preparato anche senza pomodoro.
Ivana
0,0 (1)
Per un tocco particolare spolverare le bavette, una volta nei piatti, con mollica di pane condita con pepe nero abbondante ed abbrustolita in un padellino unto con pochissimo olio
ermanito
0,0 (1)
Piatto tipico dell'ascolano, gustoso e rapido.