Ricetta di Paolo pv

RISOTTO ALLA VOGHERESE

Name: RISOTTO ALLA VOGHERESE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di riso; 2 peperoni (uno rosso e uno giallo); 1 cipolla; prezzemolo; 1 bicchiere di vino bianco secco; olio; burro; grana grattugiato; 1/2 litro di brodo di carne

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Tipico piatto della mia città, indicato per dare una alternativa ai Vostri ospiti, di semplice esecuzione.

Ingredienti

• 300 g di riso

• 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)

• 1 cipolla

• prezzemolo

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• olio

• burro

• grana grattugiato

• 1/2 litro di brodo di carne

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Ricetta per persone

Regione

Lombardia

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2,8 (11)

Preparazione

1. Fate appassire a fuoco dolce la cipolla tritata, pulite i peperoni dai semi e tagliateli a cubetti; quindi aggiungeteli alla cipolla e fateli rosolare per tre minuti mescolando con un cucchiaio di legno

2. Versate il riso e fatelo tostare per due minuti, bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare

3. Cuocete per 15 minuti aggiungendo poco alla volta il brodo mescolando continuamente

4. Togliete dal fuoco il riso, aggiungete una noce di burro, il grana e lasciate riposare per due minuti

5. Servite il riso cospargendolo di prezzemolo tritato.