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TIMBALLINI DI PASTA
Ottimi per ricevimenti e pranzi all'impiedi. Poco costoso ma di effetto! anche per le principianti.
Ingredienti
• piccoli contenitori di alluminio monoporzione
• 500 g di tubetti 1 melanzana
• 100 g formaggio dolce(sottilette, fiordilatte, provola, galbanino)
• 100 g di prosciutto cotto
• 1 uovo
• burro
• pane grattuggiato
• q.b. di salsa di pomodoro fresco
• pepe (facoltativo)
Preparazione
1. Cuocere la salsa mettendo in un tegame olio aglio e pomodori, fare insaporire un pò
2. Tagliare a pezzetti la melenzana e soffriggerla
3. Lessare la pasta al dente e scolarla
4. Mettere in una capiente ciotola la pasta, condirla con un po' di salsa (tenetene un po' da parte), aggiugere l'uovo sbattuto, le melenzane, il formaggio a tocchetti
5. Imburrare le pirofiline e mettere il pan grattato;sul fondo mettere una fettina di prosciutto facendola sbordare, mettere la pasta, hiudere sopra il prosciutto aggiungere un pò di burro e infornare per 15 minuti
6. Servire in piatti individuali capovolgendo le cocottine e condire con un cucchiaio di salsa
7. Buon appetito varianti: si può invertire gli ingredienti mettendo il prosciutto all'interno tagiato a cubetti e la melenzana fuori fritta afette o anche a rondelle
8. Le melenzane se non piacciono possono essere sostituite da pisellini cotti nel burro in questo caso vanno solo all'interno, vanno bene anche i funghi trifolati
9. La ricetta può essere fatta anche senza salsa, in questo caso però occorre la panna.
2. Tagliare a pezzetti la melenzana e soffriggerla
3. Lessare la pasta al dente e scolarla
4. Mettere in una capiente ciotola la pasta, condirla con un po' di salsa (tenetene un po' da parte), aggiugere l'uovo sbattuto, le melenzane, il formaggio a tocchetti
5. Imburrare le pirofiline e mettere il pan grattato;sul fondo mettere una fettina di prosciutto facendola sbordare, mettere la pasta, hiudere sopra il prosciutto aggiungere un pò di burro e infornare per 15 minuti
6. Servire in piatti individuali capovolgendo le cocottine e condire con un cucchiaio di salsa
7. Buon appetito varianti: si può invertire gli ingredienti mettendo il prosciutto all'interno tagiato a cubetti e la melenzana fuori fritta afette o anche a rondelle
8. Le melenzane se non piacciono possono essere sostituite da pisellini cotti nel burro in questo caso vanno solo all'interno, vanno bene anche i funghi trifolati
9. La ricetta può essere fatta anche senza salsa, in questo caso però occorre la panna.
nicorm13
0,0 (1)
ho fatto questa ricetta un po di tempo fa ed ha riscosso grande successo tra i miei amici,io a posto della salsa ho fatto una fondutina di pecorino romano specchio e l'ho versato anche sopra .. purtroppo ancora non avevo iniziato a fare le foto il prossimo di sicuro lo fotograferò e lo posterò....
rosy24
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Ottimi per ricevimenti e pranzi all'impiedi. Poco costoso ma di effetto! anche per le principianti.