Scopri le categorieRicetta di Liz
RISOTTO CON PERE E GORGONZOLA
Un primo morbido (lo ammetto, non particolarmente dietetico) per coccolarsi e stupire.
Ingredienti
• 1 pera Kaiser matura
• 120 gr gorgonzola
• 1 noce di burro
• 300 gr riso per risotti
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 lt di brodo di dado vegetale
• q.b. di sale
• pepe
Preparazione
1. Sbucciare la pera e tagliarla a fettine sottili
2. Farla rosolare dolcemente nel burro per 3 minuti, quindi aggiungere il riso, farlo tostare ed aggiungere il vino
3. Quando il vino è evaporato, aggiungere il brodo e lasciare cuocere, mescolando delicatamente
4. Quando il riso è al dente, aggiungere il gorgonzola a fettine e lasciare mantecare
5. Aggiustare di sale e pepe e servire.
2. Farla rosolare dolcemente nel burro per 3 minuti, quindi aggiungere il riso, farlo tostare ed aggiungere il vino
3. Quando il vino è evaporato, aggiungere il brodo e lasciare cuocere, mescolando delicatamente
4. Quando il riso è al dente, aggiungere il gorgonzola a fettine e lasciare mantecare
5. Aggiustare di sale e pepe e servire.
cetti
0,0 (1)
Chef Riso Florida usa
0,0 (1)
L'idea della pera e eccezzionale la trovo piu' gustosa metterla a fettine su risotto e non dentro
Barbett
0,0 (1)
Ottima l'idea di pere e gorgonzola. Io ho aggiunto della cipolla nel soffritto
Liz
0,0 (1)
Un primo morbido (lo ammetto, non particolarmente dietetico) per coccolarsi e stupire.