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- cannella
- 1 chilo di ciliegie
- succo di limone
- 1 bicchierino di sherry
- 800 grammi di zucchero
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
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Preparazione
- Lavare con cura le ciliegie, eliminare il picciolo e il nocciolo e tagliarle (dovrete ottenere un chilo di ciliegie denocciolate)
- Disporle a strati alternati da zucchero in una terrina e farle riposare per una notte
- Il giorno successivo frullarle, unire la cannella in polvere e bagnarle con il succo di un limone
- In una casseruola di acciaio dal fondo spesso, cuocere per pi? di uníora, eliminando la schiuma che man mano si forma
- Quando avr? raggiunto la giusta consistenza unire lo cherry, mescolare e spegnere
- Nel frattempo, far bollire i barattoli da conserva in abbondante acqua per sterilizzarli
- Versare la confettura e chiudere i barattoli con tappi a chiusura ermetica
- Riporre in un locale fresco ed asciutto.
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