ciao secondo me la quantità è giusta anche se effettivamente anche se scaldo mezzo litro di latte uso poi solo il necessario. comunque tutto dipende dalla pasta delle patate. io a tutto questo aggiungo un tuorlo d'uovo prima di servire: dà un gusto buonissimo e un sacco di cremosità! provate!!!!

...mai avanzato purè!!! Però se dovessi scaldarlo, penso che lo metterei a bagnomaria con due cucchiaiate di latte caldo per rigenerarlo...certo che appena fatto è un'altra cosa: sei d'accordo? Noce moscata? Può essere: dipende dai gusti, a me non piace (nemmeno nella besciamella, sigh!). Ciao.

E la noce moscata?

Sono sempre io: tutti mi dicono che fanno più porzioni di purè perche poi lo riscaldano ed è sempre soffice.Ho provato più volte ma mi diventa sempre una pappetta.Dove sbaglio??? Grazie mille per il suggerimento.

In effetti, io scaldo tutto il mezzo litro, ma poi uso solo la quantità necessaria ad ottenere la giusta consistenza. ...e poi dipende un po' dalla dimensione delle patate. Ciao.

Il latte secondo me è troppo, ne basta un bicchiere scarso.

Tradizionale purè di patate.

Secondo me ci vuole molto più sale di un cucchiaino per 4 patate; importante è sciegliere le patate giuste! Senno' rimangono pezzettoni nel purè.