conoscevo già questa ricetta ed è buonissima

In alternativa, spesso faccio dei crostini o dei triangoli di pancarrè, spalmati di formaggio dolce o crema di pecorino piccante, e poi decorati con alcune fettine di carciofi, sale, un filo d'olio, e una spolverata di bottarga. Un successone!!

e se poi ci aggiungiamo delle scaglie di parmigiano è grandioso

Ho provato questa ricetta ed è semplicemente sublime!!!Facile e veloce. Adatta per questo periodo. Un consiglio: se avete un trancio di bottarga, fatela a fettine e spargetele sopra i carciofi. E' una delizia...da veri buongustai.

e opportuno mettere le fettine di bottarga in infusione in ottimo olio extra vergineprima di unirla alle fettine di carciofo

E' un antipasto-contorno sfizioso e accattivante. Sapore di Sardegna, come la bottarga.