Io li ho preparati con il mascarpone ed il tartufo per una cena con amici ... sono piaciuti moltissimo. Ma attenzione a non ripassarli troppo , si seccano e allora va aggiunta un po' di acqua di cottura.

sono ottimi, un consiglio aggiungete panna da montare invece che da cucina, la pasta rimarrà più morbida ciao e buon appetito

Io faccio saltare la salsiccia sgranata con poco olio e abbondanti foglie di erba salvia:quindi sfumo con poco vino bianco e infine spadello con la panna e la macinata di pepe nero. .

avete provato a sostituire la panna con la ricotta?

Quando la pasta è pronta e condita io ci metto una manciata di foglie di rucola... provate e fatemi sapere

ci va bene di tutto: Ok il vino bianco, poco o niente olio, eppoi mascarpone, o ricotta, addirittura stracchino. Regolare il sale...

L'ho variata con i funghi champignons tagliati sottilisimi cotti assieme alla salsiccia... ed usando il vino bianco e la panna liquida quella da "dolci"... va messa appena dopo che il vino ha finito di esaltare la salsicia e va fatta cuocere, magari la prima volta sfuge un po' al controllo ma una volta calcolato bene il tempo la panna, cuocendo asieme alla salsiccia ed ai funghi ne prende tutto il sapore e non una cosa rapida come succede quando si usa al panna in brick... provate...

Mia nonna umbra mi ha insegnato una ricetta ancora più semplice: tolta la pelle, far rosolare la salsiccia fino a sgretolarla nel burro. Condire la pasta aggiungendo parmigiano e pepe. Allo stesso modo si può condire la polenta! Provate: semplice ma gustosissimo!!!

a me hanno insegnato a farla cuocendo la salsiccia nel latte, anzichè nell'olio...si ammorbidisce meglio..

la norcina è molto piu' semplice, e quindi piu' buona. far rosolare la salsiccia dopo averla scottata in acqua bollente (per privarla del grasso) insieme a della cipolla. aggiungere la panna, regolare di sale e pepe... sentirete che delizia... provatela e poi fatemi sapere....

Anziche' passarla nell'olio perche' non farla rosolare da se'? e se aggiungessimo del vino bianco durante la cottura della salsiccia?

se invece della panna si mette del mascarpone,si avrà un gusto più deciso del sugo sopratutto se la salsiccia è quella toscana ben saporita.

la salsiccia può cuocere senza olio, e si può aggiungere un pò di gorgonzola alla panna....ottimo!