Secondo me è importante la temperatura del forno,e comunque ci sono 2 scuole di pensiero:chi dice che deve rimanere leggermente appiccicosa all'interno (per questo si aggiunge l'aceto),chi invece la vuole asciutta e croccante.In questo caso va cotta come le meringhe,molto a lungo e a calore bassissimo.

Aperitivo analcolico.

io li ho fatti. sono buonissimi ma non sono l'ideale per feste dato che sono molli e necessitano per forza di un piattino

ho provato la ricetta, cucinando prima la cima e nella medesima acqua di cottura, assieme alla verdura, ho cucinato non le orecchiette ma gli strascinati. Ho condito il tutto con cipolla soffrtta e peperoncino, ho innaffiato il gustodso piatto con un ottimo Aglianico, provate e buon appetito

rimango sbalordita dal caso "uovo sodo", sembra più un dibattito di Porta a Porta. In ogni caso credo,(anche se io, gli arancini, come si dice qui a Torino, non li ho mangiati mai con l'uovo sodo)che siano lo stesso buoni, considerando giustamente, che da provincia a provincia le ricette possono cambiare.

Un trionfo di sapori in un piatto freddo. Adatto a cene intime.

Buona la ricetta l ho provata e devo dirti che la mia amica che era ospite ha voluto la ricetta...semplice e veloce solo che io l ho fatti a barchetta il ripieno mi veniva piu semplice metterlo

la ricetta è molto bella e appetibile, ma eviterei la costa di sedano, l'albume,e l'aceto aggiungendo un tocco di panna.una leggera variante altrettante gustosa.

Ho provato questa ricetta aggiungendo all'ultimo un po' di panna e formaggio grattugiato ...... ottime

HO PROVATO LA TUA ZUPPA E' VERAMENTE SQUISITA. COMPLIMENTI!!

La consistenza è quella della crostata provali....sono buoooooniiii

Grazie del consiglio Sandro Io l'ho sempre fatta con quello bianco ... sarà perchè seguo la ricetta francese?