Ottima! soprattutto se le arance sono sanguine, o delle buone arance siciliane...Che freschezza in bocca! da provare!

Piatto veloce e d'effetto.

assolutamente d'accordo, mia cognata è spagnola e condivido in pieno ciò che dice Micalet...l'unica cosa, ho visto che gli spagnoli non girano MAI il riso, che non si tocca fino a cottura ultimata. E altra cosa, nella paella alla Valenciana un "must" è il coniglio, che comunque io evito perchè non mi piace

Ho seguito la ricetta alla lettera, tranne che per un particolare! Ho sostituito lo speck con della provola affumicata, adagiata sui tortini appena sformati. Niente male!!!

In Sicilia la chiamiamo "nunnata" almeno dalle mie parti, nel palermitano. Un consiglio, non lavate la neonata sotto l'acqua, perderebbe gusto, limitatevi invece a pulirla da eventuali alghette aiutandovi con una forchetta. Buon appetito

Il peperoncino non c'entra assolutamente niente con la ricotta. Per il resto è buona perchè l'ho inventata io questa ricetta, io uso le pennette integrali e fidati che sono saporite.

Sembra ottima. Domenica la proverò. Vorrei sostituire lo speck,non a tutti gradito perchè saltato in padella,vedrò cosa mettere , forse del crudo , non saltato,a striscioline,.

le zeppole con crema e amarene si mangiano a san giuseppe. le zeppole con le patate, che sono fantastiche, si mangiano ad ogni festività qui da noi.vi dirò qui facciamo anche le "zeppole cotte" condite con miele e confettini, e sono meravigliose.

Per avere una besciamella senza grumi io la preparo a freddo: metto la farina nella pentola, aggiungo il latte freddo a filo ed amalgamo la farina con il mestolo di legno. In questo modo ottengo una pastella fluida e senza grumi. Aggiungo tutto il latte, il burro e la noce moscata. E cuocio normalmente. Provare per credere, ed è anche più leggera!

simpatica questa specie di sfida tra il centro e il sud debbo dire comunque che le ricette sono ottime tutte e due e sono una una grossa tenta zione e minaccia per la linea perchè uno sicuramente non basta ciao

la menta che appare tra gli ingredienti che tipo di "menta" è a roma cè la menta romana (che si usa per la trippa mentre gli arabi la usano come bevanda unita al the), la mentuccia (usata per i carciofi). Io userò la menta romana e aggiungo il peperoncino che per me è indispensabile

Gnocchetti sardi..io li ho provati così..