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Ricetta di: Silvia
MOUSSE DI PATATE ALL'ARANCIA DI SILVIA
Un contorno raffianto da abbianare a piatti di carne o di pesce.
- 3 patate lessate e schiacciate
- 1 buccia díarancia grattugiata
- 1 di burro chiarificato
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- 1 arancia spremuta e ridotta della metà sul fuoco
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In una padella antiaderente aggiungere le patate lessate e schiacciate, la noce di burro, la buccia díarancia grattuggiata, il parmigiano, il pepe nero macinato, il sale e il succo díarancia
2. Amalgamare bene e cuocere a fuoco basso
3. Inserire la mousse in una tasca da pasticcere o di stoffa e servire.
2. Amalgamare bene e cuocere a fuoco basso
3. Inserire la mousse in una tasca da pasticcere o di stoffa e servire.
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Silvia
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Un contorno raffianto da abbianare a piatti di carne o di pesce.