Scopri le categorieRicetta di Ninna Mu 1° Chef
FRITTATA DI PISELLI
Frittata di Piselli novelli. Se tagliata a cubetti di medie dimensioni, e adagiate sulle pirottine di carta per dolci (tipo pasticceria mignon) si possono decorare con degli stecchini colorati e essere servite assieme all'aperitivo.
Preparazione
1. Taglia le cipolle, falle soffriggere con un filo d'olio, aggiungi i peselli, con un pizzico di sale e fai cuocere a fimma bassa.
2. Appena pronti, falli raffreddare
3. In una terrina a parte sbatti le uova, attenzione non troppo perche' altrimenti la frittata non esce compatta!!!, aggiungi il sale & il pepe.
4. Incorpora i piselli e uniscili all'uovo.
5. In una teglia senza i manici di gomma (importante perche' poi la frittata va messa in forno).
6. Metti un pezzo di burro e un po' d'olio e metti il composto
7. Gira solo la padella per fargli formare i bordi, appena l'uovo nei bordi si e' solidificato toglila dal fuoco e mettila nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti
8. A meta' cottura circa aggiungi un po' di pane grattato in superficie
9. Come per le torte, pungila nel centro con uno stecchino da spiedino, per verificarne la cottura, se lo stecchino esce pulito, toglietela dal forno e adagiatelo su un piatto di portata.
2. Appena pronti, falli raffreddare
3. In una terrina a parte sbatti le uova, attenzione non troppo perche' altrimenti la frittata non esce compatta!!!, aggiungi il sale & il pepe.
4. Incorpora i piselli e uniscili all'uovo.
5. In una teglia senza i manici di gomma (importante perche' poi la frittata va messa in forno).
6. Metti un pezzo di burro e un po' d'olio e metti il composto
7. Gira solo la padella per fargli formare i bordi, appena l'uovo nei bordi si e' solidificato toglila dal fuoco e mettila nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti
8. A meta' cottura circa aggiungi un po' di pane grattato in superficie
9. Come per le torte, pungila nel centro con uno stecchino da spiedino, per verificarne la cottura, se lo stecchino esce pulito, toglietela dal forno e adagiatelo su un piatto di portata.
Ninna Mu 1° Chef
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Frittata di Piselli novelli. Se tagliata a cubetti di medie dimensioni, e adagiate sulle pirottine di carta per dolci (tipo pasticceria mignon) si possono decorare con degli stecchini colorati e essere servite assieme all'aperitivo.