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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
MOUSSE ALL'ALBICOCCA DI ELIZABETH
Si può preparare anche con le pesche.
- 250 g albicocche mature
- 1 cucchiaio liquore all'amaretto
- succo di limone
- 120 grammi di zucchero
- 3 albumi
- granella di mandorle o di pistacchi
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Caratteristiche
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 2055
Preparazione
1. Frullare le albicocche snocciolate con 40 gr di zucchero e il liquore
2. Montare a neve gli albumi con 2 gocce di succo di limone e, quando saranno ben sodi, incorporare lo zucchero rimasto, continuando a montare
3. Poi unirvi il frullato di albicocca (tenendone da parte 50 ml), mescolando delicatamente, e il liquore
4. Dividere la mousse in 4 bicchieri di vetro o coppette e metterle in freezer per 24 ore
5. Al momento di servirle decorate con la polpa rimasta e la granella.
2. Montare a neve gli albumi con 2 gocce di succo di limone e, quando saranno ben sodi, incorporare lo zucchero rimasto, continuando a montare
3. Poi unirvi il frullato di albicocca (tenendone da parte 50 ml), mescolando delicatamente, e il liquore
4. Dividere la mousse in 4 bicchieri di vetro o coppette e metterle in freezer per 24 ore
5. Al momento di servirle decorate con la polpa rimasta e la granella.
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Elizabeth
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Si può preparare anche con le pesche.