1. Fare la crema inglese con: 250 gr di latte, 70 gr di zucchero, 2 tuorli e mezzo baccello di vaniglia (in mancanza del baccello usare mezza bustina di vanillina)

2. Una volta fatta farla raffreddare girandola spesso perchÈ non si formi la pellicina in superficie, quindi metterla in frigo

3. Rivestire 4 stampini tondi di alluminio, usa e getta, con la pellicola e lasciarla debordare abbondantemente

4. Ricavare dal pan di spagna 12 dischetti alti 1 cm circa, di cui 4 piccoli, 4 medi e 4 grandi perchÈ si devono adattare alla svasatura dello stampino

5. Bagnare i dischetti con un cucchiaino di bagna per dolci, oppure con quello che meglio credete

6. Fare uno strato di gelato al caffè sul fondo degli stampini, coprire con il disco più piccolo e premere

7. Altro strato di gelato alla panna e disco medio, quindi strato di gelato al cioccolato e terminare chiudendo con líultimo disco

8. Premere, facendo attenzione, per compattare il tutto

9. Ricoprire con la pellicola e mettere nel freezer per un paio díore minimo

10. Composizione dei piatti: fare uno specchio con la crema inglese sul fondo di ogni piatto, sformare i tortini e piazzarli al centro del piatto

11. Decorare con i mirtilli e le foglie di menta

12. Attendere una decina di minuti prima di servire per dar modo al tortino di riprendere vita e sapore.