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- 3 cucchiai di olio
- 2 di melanzane viola grosse
- 2 o 3 acciughe
- pepe un pizzico di sale
- grana.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
1
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Preparazione
1. Tagliare le zucchine a dadini o alla julienne (come preferite), versare l'olio in una padella bassa e larga, aggiungere le zucchine e farle cuocere a fuoco vivo stando attenti a non bruciarle, devono asciugare bene e prendere un colore dorato
2. Aggiungere quasi alla fine i filetti di acciuga tagliuzzati e un pizzico di pepe
3. Aggiustare con sale se necessario, ma con le acciughe bisogna stare attenti
4. Nel frattempo si è fatto cuocere le pennette al dente, quindi versarle nella pentola dove abbiamo cotto le zucchine, farle saltare un attimo e servire con una spolverata di grana!!!
2. Aggiungere quasi alla fine i filetti di acciuga tagliuzzati e un pizzico di pepe
3. Aggiustare con sale se necessario, ma con le acciughe bisogna stare attenti
4. Nel frattempo si è fatto cuocere le pennette al dente, quindi versarle nella pentola dove abbiamo cotto le zucchine, farle saltare un attimo e servire con una spolverata di grana!!!
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