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MEZZE MANICHE CON ZUCCHINE

Name: MEZZE MANICHE CON ZUCCHINE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 grammi mezze maniche rigate; 6 di te; 2 spicchi di aglio; prezzemolo; salvia; peperoncino; q.b.. olio exvergine; bicchiere di vino bianco secco; sott'olio o sotto sale; pecorino; acqua calda; da brodo; sale

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Dopo vari tentativi... me la sono inventata... speriamo bene...

Ingredienti

320 grammi mezze maniche rigate
6 di te
2 spicchi di aglio
prezzemolo
salvia
peperoncino
q.b.. olio exvergine

bicchiere di vino bianco secco
sott'olio o sotto sale
pecorino
acqua calda
da brodo
sale

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (11)

Preparazione

1. In una pentola mettere l'olio e l'aglio sbucciato e tagliato a meta', aggiungere il peperoncino e fare scaldare appena, mettere l'acciuga, aggiungere il vino e fare evaporare

2. Mettere le zucchine tagliate a tocchetti, il prezzemolo, la salvia, e fare insaporire

3. Aggiungere acqua calda fino a coprire le zucchine e il dado, far cuocere coperto al dente

4. Lasciare abbastanza liquido, levare l'aglio, scolare la pasta molto al dente, versarla nella pentola con le zucchine e girarla spesso, fino ad assorbire quasi tutto il liquido.

5. Versare in una zuppiera, condire con pecorino grattugiato e servire.

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