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Ricetta di: Sonica 🏆 Top della community
MERLUZZO AL CARTOCCIO AL PROFUMO AROMATICO
Merluzzo con finocchietto selvatico, olive, capperi, pomodori, basilico, origano e aglio. Questo cartoccio racchiude i profumi e gli aromi del Mediterraneo! Buon appetito!
- 4 filetti di merluzzo
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva oliva
- 4 spicchi di aglio
- 8 di pomodori san marzano
- 16 di olive verdi
- 4 cucchiai di capperi
- 8 foglie di basilico
- 4 cucchiai barbette finocchietto selvatico
- q.b.. origano
- q.b.. pepe bianco
- q.b.. sale
- q.b.. olio extravergine di oliva di oliva x ungere
- carta-forno
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. - Preparare 4 pezzi di carta-forno, sufficientemente grandi da contenere i filetti, e da essere chiusi per formare i singoli cartocci e spennellarli con un velo di olio
2. - Salare e pepare leggermente i filetti
3. - Procedere a formare i 4 cartocci, dispondendo su ognuno gli ingredienti in questo modo:
4. adagiare i filetti, ai quali sovrapporre uno spicchio d'aglio tagliato a lamelle, 4 olive e una cucchiaiata di capperi, preventivamente sminuzzati (entrambi),la polpa di un pomodoro ridotto a dadini(dopo averlo privato di pelle e semi),2 foglie di basilico spezzettettate, una spolverata di origano e una di finocchietto, e infine su tutto, olio, sale e pepe
5. - Sigillare i singoli cartocci, e dopo averli messi in una teglia infornali, in forno già caldo, per 30 minuti a 180°C.
6. - Servire direttamente in tavola il sigolo cartoccio, ad ogni commensale.
2. - Salare e pepare leggermente i filetti
3. - Procedere a formare i 4 cartocci, dispondendo su ognuno gli ingredienti in questo modo:
4. adagiare i filetti, ai quali sovrapporre uno spicchio d'aglio tagliato a lamelle, 4 olive e una cucchiaiata di capperi, preventivamente sminuzzati (entrambi),la polpa di un pomodoro ridotto a dadini(dopo averlo privato di pelle e semi),2 foglie di basilico spezzettettate, una spolverata di origano e una di finocchietto, e infine su tutto, olio, sale e pepe
5. - Sigillare i singoli cartocci, e dopo averli messi in una teglia infornali, in forno già caldo, per 30 minuti a 180°C.
6. - Servire direttamente in tavola il sigolo cartoccio, ad ogni commensale.
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Sonica
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Merluzzo con finocchietto selvatico, olive, capperi, pomodori, basilico, origano e aglio. Questo cartoccio racchiude i profumi e gli aromi del Mediterraneo! Buon appetito!