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Ricetta di: COSMA
MELANZANE DELLA BERENICE
Sono ottime, fredde, il giorno dopo ed oltre.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Preparate delle fette di melanzane alte 2 o 3 cm ed incidete la polpa con tagli verticali ed orizzontali, friggetele in olio abbondante poi scolatele e fate assorbire l' unto in eccesso su carta assorbente.
2. mettete le fette in un recipiente di vetro con coperchio, salatele spargete l' aglio tritato e foglioline di menta fresca.
3. Seguite la stessa procedura per ogni strato.
4. Potete utilizzare anche le melanzane lunghe in questo caso vanno tagliate per il lungo scartando la prima e l'ultima fetta che hanno molta buccia.
2. mettete le fette in un recipiente di vetro con coperchio, salatele spargete l' aglio tritato e foglioline di menta fresca.
3. Seguite la stessa procedura per ogni strato.
4. Potete utilizzare anche le melanzane lunghe in questo caso vanno tagliate per il lungo scartando la prima e l'ultima fetta che hanno molta buccia.
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COSMA
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Sono ottime, fredde, il giorno dopo ed oltre.