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Ricetta di: lauramax
LINGUINE ALLA PORTOFINO
Una deliziosa variazione di un piatto tipico ligure.
- 500 grammi di linguine
- 3 grappoli pomodorini sardi
- per il pesto:
- 5 mazzi di basilico
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di pinoli
- 5 cucchiai pecorino gratuggiato
- olio extra vergine d'oliva
- 1 pizzico di sale grosso
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Preparare il pesto frullando il basilico i pinoli, lo spicchio d'aglio intero, il pecorino grattuggiato, il sale grosso e un pò di olio
2. Frullate finchè il pesto sarà diventato una salsa omogenea
3. Bollite l'acqua per le linguine e in una padella fate scaldare un filo d'olio e rosolate a fuoco medio i pomodorini sardi interi per circa 5/6 minuti, salandoli leggermente
4. A cottura ultimata aggiungete il pesto e amalgamate bene il tutto
5. Spegnete il fuoco
6. Intanto avrete cotto le linguine, scolatele e versatele nella padella col sugo, mescolate bene e servite subito.
2. Frullate finchè il pesto sarà diventato una salsa omogenea
3. Bollite l'acqua per le linguine e in una padella fate scaldare un filo d'olio e rosolate a fuoco medio i pomodorini sardi interi per circa 5/6 minuti, salandoli leggermente
4. A cottura ultimata aggiungete il pesto e amalgamate bene il tutto
5. Spegnete il fuoco
6. Intanto avrete cotto le linguine, scolatele e versatele nella padella col sugo, mescolate bene e servite subito.
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lauramax
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Una deliziosa variazione di un piatto tipico ligure.