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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
LINGUA COL BAGNET DI ELIZABETH
Questo è un classico piatto piemontese, che in inverno funge da antipasto e in estate si trasforma in un piatto stuzzicante per i giorni caldi. La lingua si acquista già cotta e affettata in macelleria, non occorre perciò bollirla per ore.
- 200 gr di lingua affettata
- 2 di acciughe sotto sale
- 10 capperi
- pane raffermo
- 1 uovo sodo
- 1 cucchiaio di rubra
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- olio
- aceto
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1195
Preparazione
1. Ammollare il panino nell'aceto
2. Pulire e disliscare le acciughe, metterle nle mixer con i capperi, l'uovo sodo sgusciato, la rubra, il prezzemolo e il pane strizzato e frullare il tutto
3. Se è troppo denso diluire con un filo d'olio d'oliva e regolare di sale
4. Disporre le fette di lingua su un piatto da portata e ricoprirla con la salsa preparata.
2. Pulire e disliscare le acciughe, metterle nle mixer con i capperi, l'uovo sodo sgusciato, la rubra, il prezzemolo e il pane strizzato e frullare il tutto
3. Se è troppo denso diluire con un filo d'olio d'oliva e regolare di sale
4. Disporre le fette di lingua su un piatto da portata e ricoprirla con la salsa preparata.
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Elizabeth
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Questo è un classico piatto piemontese, che in inverno funge da antipasto e in estate si trasforma in un piatto stuzzicante per i giorni caldi. La lingua si acquista già cotta e affettata in macelleria, non occorre perciò bollirla per ore.