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Ricetta di: patrizia.7
INVOLTINI DI MELENZANE
Un piatto appetitoso, questi involtini sono come le ciliege. Uno tira l'altro.
- lunghe
- 150 grammi salsiccia sbriciolata
- 100 grammi provola dolce
- 1 cucchiaio di grana
- 2 cucchiai pan grattato
- vino bianco
- olio extravergine di oliva
- olio semi arachide per friggere
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare a fette le melenzane per il lungno, metterle 20 minuti a bagno in acqua e sale per far perdere l'amaro
2. Nel frattempo preparare il ripieno: fate rosolare la salsiccia con un po' d'olio d'oliva, sfumare con del vino bianco, lasciare cuocere 5 minuti
3. Tagliate la provola a dadini, mettetela in una ciotola, aggiungete il grana, il pan grattato, la salsiccia raffreddata e mescolate il tutto
4. Scolate le melenzane e asciugatele
5. Scaldate l'olio in una padella e cominciate a friggere le melenzane da una parte e dall'altra
6. Ponete le melenzame fritte su carta assorbente per fare assorbire l'olio in eccesso
7. Su ogni melenzana fritta mettete un pò di ripieno, arrotolatele e ponetele su una teglia antiaderente
8. Andranno in forno per 5 minuti il tempo di far sciogliere il formaggio all'interno.
2. Nel frattempo preparare il ripieno: fate rosolare la salsiccia con un po' d'olio d'oliva, sfumare con del vino bianco, lasciare cuocere 5 minuti
3. Tagliate la provola a dadini, mettetela in una ciotola, aggiungete il grana, il pan grattato, la salsiccia raffreddata e mescolate il tutto
4. Scolate le melenzane e asciugatele
5. Scaldate l'olio in una padella e cominciate a friggere le melenzane da una parte e dall'altra
6. Ponete le melenzame fritte su carta assorbente per fare assorbire l'olio in eccesso
7. Su ogni melenzana fritta mettete un pò di ripieno, arrotolatele e ponetele su una teglia antiaderente
8. Andranno in forno per 5 minuti il tempo di far sciogliere il formaggio all'interno.
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patrizia.7
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Un piatto appetitoso, questi involtini sono come le ciliege. Uno tira l'altro.