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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
INSALATA DI PASTA ALLA MENTA DI ELIZABETH
Facile e buona!!
- 4 zucchine
- 6 foglie di menta fresca
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 spicchio di aglio
- sale
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 320 gr di pasta corta
- 1 bustina di zafferano
- 100 gr di primosale
- grana grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 3623
Preparazione
1. Tagliare in fette oblique le zucchine e grigliarle sulla piastra da entrambi i lati
2. Poi condirle con un pizzico di sale, le foglie di menta tritate, il succo del limone, lo spicchio d'aglio tagliato a metà e l'olio
3. Lasciarle marinare per mezz'ora in un luogo fresco
4. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata in cui avrete sciolto la bustina di zafferano
5. Scolare la pasta al dente, farla raffeddare sotto l'acqua e condirla con le zucchine preparate, il primosale a scagliette e due cucchiai di grana grattugiato.
2. Poi condirle con un pizzico di sale, le foglie di menta tritate, il succo del limone, lo spicchio d'aglio tagliato a metà e l'olio
3. Lasciarle marinare per mezz'ora in un luogo fresco
4. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata in cui avrete sciolto la bustina di zafferano
5. Scolare la pasta al dente, farla raffeddare sotto l'acqua e condirla con le zucchine preparate, il primosale a scagliette e due cucchiai di grana grattugiato.
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Elizabeth
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Facile e buona!!