1. Pelate i gamberi e tenete i gusci a parte.

2. Portate il brodo a bollore e inseritevi i gusci dei gamberi

3. Lasciate bollire a fuoco medio per 20 minuti

4. Colate il brodo e buttate cio' ke resta dei gusci

5. Tenete il brodo caldo.

6. Fate soffriggere le salsicce fatte a pezzetti in una casseruola perke si sciolga la parte grassa

7. Quando la maggiorparte della parte grassa si e' sciolta togliete la carne dal fuoco, mettetela a parte e aggiungete 1/2 bicchiere d'olio d'oliva alla parte grassa

8. A fuoco medio aggiungete la farina e stemperate bene nell'olio

9. Mescolando costantemente cuocete il mix di farina e olio per circa 30 minuti: l'impasto dovr· diventare scuro

10. Aggiungete quindi la cipolla, il peperone e il sedano tritati, e fateli cuocere per una decina di minuti fino a quando non siano teneri

11. Aggiungete gradualmente il brodo caldo e mescolate continuamente

12. Aggiungete poi l'alloro, l'aglio e le altre spezie, e riducete la fiamma facendo cuocere per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto

13. Aggiungere infine i gamberi, la salsiccia, e l'erba cipollina; fate cuocere cira 8/10 minuti o fino a quando i gamberi diventano rosa

14. Togliere le foglie d'alloro

15. Servite su riso bianco caldo.