1. Prendere un kg di carne magra (manzo, vitello, maiale, a seconda dei gusti; meglio il manzo) e tagliarlo a dadini di circa 2cm di lato

2. In una pentola sciogliere 50-60 gr

3. di burro (od olio misto a burro; una volta si usava lo strutto) e far rosolare la carne; spruzzare con un po' di vino (va bene anche il rosso) e lasciar evaporare

4. Tritare circa 300 gr

5. di cipolla e far rosolare bene assieme alla carne senza farle bruciare

6. In alcune ricette prima rosolano le cipolle e poi la carne, ma con il primo metodo si chiudono meglio i pori della carne

7. Quando le cipolle sono rosolate aggiungere un cucchiaio da tavola di paprica dolce, rimescolare, macinare un po' di pepe e poi aggiungere poco alla volta del brodo fino a cottura ultimata (circa un'ora e mezza per il manzo)

8. Aggiustare il sale a seconda del brodo usato

9. Se si ha, un cucchiaio di salsa di soia

10. Alla fine le cipolle si saranno praticamente sciolte e la carne sarà in un sughetto marron scuro e piuttosto denso

11. Servire con patate o riso bollito

12. Nella ricetta originale ungherese, oltre alla paprica aggiungevano una spicchio d'aglio schiacciato e un peperone.