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Ricetta di: Elena55
GUBANA DI ELENA55
… un dolce delle VALLI del NATISONE (GO).
- 250gr farina00
- 60 grammi di burro
- 60 grammi di zucchero
- 30 grammi di lievito di birra
- 2 uova 2 cucchiai olio evo delicato
- 1 di te
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 100gr noci tritate
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
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Preparazione
1. Impastare la farina con tutti gli ingredienti lasciando da parte un bianco d'uovo
2. Lasciare riposare un'ora al caldo
3. Reimpastare e lasciare riposare per un'altra ora
4. Saltare i pinoli nel burro
5. Spianare la pasta su un asse infarinato, stendere sopra il ripieno, arrotolare
6. Mettere la gubana in una tortiera imburrata e infarinata bagnare sopra con il bianco d'uovo montato a neve e spargere sopra un po' di zucchero
7. Infornare per circa 40 minuti a 170/180°C.
2. Lasciare riposare un'ora al caldo
3. Reimpastare e lasciare riposare per un'altra ora
4. Saltare i pinoli nel burro
5. Spianare la pasta su un asse infarinato, stendere sopra il ripieno, arrotolare
6. Mettere la gubana in una tortiera imburrata e infarinata bagnare sopra con il bianco d'uovo montato a neve e spargere sopra un po' di zucchero
7. Infornare per circa 40 minuti a 170/180°C.
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Elena55
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É un dolce delle VALLI del NATISONE (GO).