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GNOCCHETTI SARDI

Name: GNOCCHETTI SARDI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grammi di gnocchetti sardi; 250 grammi di salsiccia; 500 grammi pomodori maturi; formaggio pecorino sardo grattugiato; 1 spicchio di aglio; 1 cipolla; 1 mazzetto basilico tritato; 1 pizzico di zafferano; olio d¥oliva; sale e pepe

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Che i Sardi non me ne vogliano, questo è il mio modo di preparare questo piatto saporito.

Ingredienti

400 grammi di gnocchetti sardi
250 grammi di salsiccia
500 grammi pomodori maturi
formaggio pecorino sardo grattugiato
1 spicchio di aglio

1 cipolla
1 mazzetto basilico tritato
1 pizzico di zafferano
olio d¥oliva
sale e pepe

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Immergete per 15 minuti circa i pomodori in acqua bollente (fuoco spento), scolateli, privarli della buccia, e tritateli

2. Sbucciate e affettate la cipolla finemente, tritate l'aglio e mettete il tutto in un tegame con l¥olio, lasciate appassire, unite la salsiccia privata della pelle, metà del basilico e fate insaporire 10 minuti, quindi lo zafferano, i pomodori, il sale, il pepe e portare a cottura a fuoco moderato.Cinque minuti prima di spegnere, unite il basilico rimasto

3. Nel frattempo fate cuocere gli gnocchetti, scolateli al dente, conditeli con la salsa spolverate con abbondante formaggio pecorino grattugiato e servite.

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