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Ricetta di: pieraimperia 🏆 Top della community
GELATO CAPPUCCINO
Per chi, come me, ha un debole per il caffè.
- 3 tuorli
- 70 grammi di zucchero
- 1 cucchiaio caffè solubile
- 100 grammi caffè espresso
- 20 grammi di liquore all'arancia
- 375 ml di panna da montare
- cacao in polvere
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In un contenitore a bagnomaria, battere i tuorli con lo zucchero, il caffè solubile e il caffè espresso fino ad ottenere una bella crema densa
2. Immergere immediatamente il recipiente in una ciotola di acqua ghiacciata e continuare a mescolare fino a fare raffreddare la crema
3. Montare i 2/3 della panna ed unitevi la crema al caffè
4. Versarela crema ottenuta in 4 contenitori adatti ad essere messi in freezer riempiti per 2/3
5. Coprire con la pellicola trasparente o la carta argentata e mettere in freezer per 3 o 4 ore
6. Montare la panna rimasta emetterla sul gelato spolverizzata di cacao in polvere.
2. Immergere immediatamente il recipiente in una ciotola di acqua ghiacciata e continuare a mescolare fino a fare raffreddare la crema
3. Montare i 2/3 della panna ed unitevi la crema al caffè
4. Versarela crema ottenuta in 4 contenitori adatti ad essere messi in freezer riempiti per 2/3
5. Coprire con la pellicola trasparente o la carta argentata e mettere in freezer per 3 o 4 ore
6. Montare la panna rimasta emetterla sul gelato spolverizzata di cacao in polvere.
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pieraimperia
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