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GATTUCCIO IN AGRODOLCE DI MARRO

Name: GATTUCCIO IN AGRODOLCE DI MARRO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 gattucciu, puliti; salsa di pomodoro; 2 spicchi di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; olio d'oliva; sale; peperoncino; bicchiere di aceto bianco; un cucchiaino di zucchero.

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Eccezzionale veramente, per chi ama i gusti forti e' un piatto che puo' essere servito come antipasto o come secondo. Buon appetito.

Ingredienti

3 gattucciu, puliti
salsa di pomodoro
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
olio d'oliva
sale
peperoncino
bicchiere di aceto bianco
un cucchiaino di zucchero.

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,6 (10)

Preparazione

1. In un tegame con almeno 10 cm di bordo, inserire:

2. 4 cucchiai d'olio d'oliva il peperoncino q.b., l'aglio trito; fare scaldare il tutto e prima che l'aglio prenda colore versare la passata unire il prezzemolo trito q.b

3. e senza coperchio fare restringere per 10-15 minuti

4. Salare al punto giusto

5. Tagliare a tocchetti il pesce ed unirlo alla passata, cuocere per altri 10 minuti, unire mezzo bicchiere d'aceto con un cucchiaino di zucchero, mescolare per benino e sollevare la fiamma per altri 5 minuti 'fino a cottura ultimata'

6. Servire tiepido.

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